根据你的需求（主要游戏+轻度生产力），我强烈推荐锐龙7 7800X3D。理由如下：
1. **游戏性能**：7800X3D凭借3D V-Cache技术，在大多数游戏中帧率优于14700K，尤其是《赛博朋克2077》《古墓丽影》等吃缓存的游戏，平均领先10-15%。
2. **功耗和发热**：7800X3D的TDP仅120W，而14700K满载可达250W+。这意味着7800X3D对散热要求更低，搭配百元级风冷（如利民PA120）即可压制，而14700K需要高端双塔风冷或360水冷。
3. **平台成本**：AM5平台（B650主板）相比Intel Z790主板性价比更高，且AM5未来支持升级到Zen 5/6，而LGA1700已终结。
4. **轻度生产力**：虽然14700K多核性能强30%左右，但你的视频剪辑和编程属于轻度使用，7800X3D完全够用，渲染速度差异在可接受范围内。
推荐配置：7800X3D + B650M主板（如微星B650M迫击炮） + 32GB DDR5 6000MHz内存 + RTX 4070 Ti Super。散热用利民PA120 SE即可，电源建议750W。
如果你未来有重度生产力需求（如4K视频长期渲染、3D建模），再考虑14700K。