大小核架构（Intel称为P核+E核）本质上是混合架构，P核（性能核）负责高负载任务，E核（能效核）处理低负载任务。优点：多核跑分高，轻度负载省电，比如办公、看视频时E核工作，发热低。缺点：Windows调度不完美，某些旧游戏或软件可能被分配到E核，导致帧数下降或卡顿；另外E核不支持超线程，多线程性能不如同数量P核。
针对你的需求：3A大作和视频剪辑都是重负载，Windows调度通常会把前台游戏放在P核上，所以影响较小。但若玩老游戏（如2015年前），建议在任务管理器里手动设置优先级或关闭E核。视频剪辑软件如Premiere Pro已优化，多核渲染时E核也能帮忙。预算5000元，i5-13400F+B760主板性价比不错，注意搭配DDR4内存省钱，且散热器选百元级即可。
总结：大小核架构对主流游戏和创作影响不大，但追求极致稳定可考虑纯大核的AMD Ryzen 7000系列。