对于你的使用场景（游戏、办公、偶尔视频剪辑），PCIe 4.0 和 PCIe 5.0 SSD 的日常体验差距非常小，几乎感觉不到。
首先，游戏加载速度主要受限于游戏引擎的优化和随机读取性能，而 PCIe 4.0 的随机读取已经非常快（如三星 990 Pro 随机读取约 1.4M IOPS），PCIe 5.0 虽然顺序读写翻倍（10GB/s vs 7GB/s），但随机读写提升有限（约 1.5M IOPS vs 1.4M），实际游戏加载时间差距通常不到 1 秒。系统开机和日常应用同样如此，瓶颈不在带宽。
其次，视频剪辑中，如果你经常处理大型 4K/8K 素材或多轨 ProRes 文件，顺序读写速度会有影响，但 PCIe 4.0 的 7GB/s 已经足够快，除非你每天拷贝几百 GB 的大文件，否则差距不明显。
关于发热，PCIe 5.0 SSD 确实功耗更高（约 10-12W vs 6-8W），需要良好的散热。你的 B650M 主板通常有散热片，但如果机箱风道一般，建议额外加装 M.2 散热片或选择自带散热器的型号（如英睿达 T700 带散热器版）。PCIe 4.0 则温度友好得多。
预算上，PCIe 5.0 比同容量 PCIe 4.0 贵约 30-50%，性价比不高。因此，我建议你选择 PCIe 4.0 的旗舰型号（如三星 990 Pro、西数 SN850X），省下的钱可以升级显卡或内存。如果未来有高强度专业需求，再考虑升级。