金牌和铂金电源的主要区别在于能效等级，这是基于80PLUS认证标准。简单来说，铂金电源比金牌电源在电能转换效率上更高，意味着更少的电能浪费为热量，从而更省电、发热更低。具体数据上，在典型负载（如50%）下，金牌电源效率约90%，铂金电源可达92%以上。对于您的配置，i7-13700K（约125W）和RTX 4070（约200W），加上其他部件，总功耗约400-450W，650W电源是足够的，并留有约30%余量，支持轻度超频。
从稳定性角度看，铂金电源通常采用更高质量的元件（如日系电容）和更先进的设计，这能提升长期可靠性和纹波控制，对超频和高端硬件更友好。保护功能（如过压、过流）两者都具备，但铂金版可能更全面。如果预算允许，且您注重能效、低噪音（因效率高散热需求小）和长期耐用性，多花200元上铂金是值得的，尤其考虑到视频剪辑时可能高负载运行。反之，如果预算紧张，金牌电源也能满足需求，性价比更高。建议选择知名品牌如海韵、振华，并确保电源有足够接口（如PCIe 8-pin）。