作为硬件专家，我建议您重点关注以下几个时间点购买SSD最划算：
1. **大型电商促销节**：双十一（11月）、618（6月）和黑色星期五（11月底）是SSD降价最明显的时期。各大品牌如三星、西部数据、铠侠等通常会参与活动，折扣可达20%-30%。例如，1TB NVMe SSD在平时售价约600-800元，促销时可能降至500-600元。
2. **新品发布前后**：当新款SSD上市时，旧型号往往会降价清仓。您可以关注行业新闻，比如三星推出新系列时，旧款970 EVO Plus等会有优惠。
3. **季度末或年末**：经销商为冲销量，可能在3月、6月、9月、12月推出限时促销。
4. **日常监控工具**：使用比价网站或设置价格提醒，如京东、天猫的价格历史曲线，能帮助您捕捉临时降价。
针对您的需求，1TB NVMe SSD用于办公和游戏，预算500-800元，我推荐关注三星980、西部数据SN570或铠侠RC20。这些型号在促销时性价比极高，性能稳定。建议提前加入购物车，促销开始时快速下单，避免缺货。总之，结合大促和价格监控，您能省下不少钱。