根据你的描述，问题很可能是电源功率不足或电源老化导致输出不稳定。i7-12700K峰值功耗可达200W以上，RTX 3080 Ti瞬时功耗可能超过400W，整机峰值功耗很容易超过750W。RM750x虽然质量不错，但长时间高负载运行或老化后，可能无法稳定提供足够功率。建议你先尝试以下步骤：
1. 使用功耗仪测量整机实际功耗，看是否接近750W。
2. 如果条件允许，借一个850W或更高功率的电源测试，比如RM850x或AX1000。
3. 检查电源线是否插紧，尤其是CPU和显卡供电线。
如果更换大功率电源后问题消失，则确认是电源问题。建议升级到1000W金牌以上电源，为未来升级留余量。另外，如果电源仍在保修期内，可以联系海盗船售后检测。