根据你的需求，我更推荐RTX 4070。理由如下：
1. 游戏性能：在2K分辨率下，两款显卡光栅化性能接近，RX 7800 XT略强约5-10%，但RTX 4070的光线追踪性能明显更好（《赛博朋克2077》光追高画质下帧数高30%以上）。你提到的游戏都支持DLSS 3帧生成技术，开启后RTX 4070能获得更高帧率。
2. 视频剪辑：Pr和达芬奇对NVIDIA的CUDA加速支持更完善，RTX 4070的NVENC编码器能大幅提升导出速度，且支持10bit 4:2:2素材硬解。而RX 7800 XT在视频软件中加速效果较弱，且驱动稳定性稍逊。
3. 功耗与电源：RTX 4070 TDP约200W，RX 7800 XT约263W。你的650W电源带RTX 4070完全够用（建议余量充足），带RX 7800 XT则接近极限，长期高负载可能不稳定。
建议选择RTX 4070，如果预算允许可以加100元买4070 Super，性能提升15%。