根据你的需求，我更推荐RTX 4070。原因如下：
1. **游戏性能**：在2K分辨率下，两者传统光栅化性能非常接近，RX 7800 XT略强5-10%，但RTX 4070在光追游戏中优势明显，例如《赛博朋克2077》开启光追后，4070帧率高出30%以上。你提到玩3A大作，光追越来越普及，4070的DLSS 3（帧生成）还能进一步提升流畅度，而7800 XT的FSR效果稍逊。
2. **生产力**：你使用Pr和Ae，NVIDIA的CUDA加速在视频剪辑和特效渲染中效率更高，尤其是Ae的某些插件依赖CUDA。7800 XT虽然也能用OpenCL，但兼容性和性能不如N卡。
3. **功耗与电源**：RTX 4070 TDP约200W，RX 7800 XT约263W，你的650W电源带动4070绰绰有余（甚至可超频），但带7800 XT可能接近极限（建议550W以上），考虑到长期稳定性，4070更省心。
4. **附加功能**：NVIDIA的Reflex低延迟技术对竞技游戏（如《使命召唤》）有加成，而AMD的Anti-Lag+目前兼容性一般。
结论：选RTX 4070，电源无需升级。如果未来考虑4K或更高分辨率，则7800 XT的16GB显存有优势，但2K下12GB足够。