首先，请不要慌张，掉盘并不一定意味着数据永久丢失。针对你的情况（M.2 NVMe SSD突然不被识别），建议按以下步骤尝试：
1. **断电冷重启**：彻底断电，拔掉电源线，长按开机键放电30秒，然后重新插上电源开机。有时候静电会导致SSD暂时性掉电。
2. **更换插槽测试**：如果主板有多个M.2插槽，尝试换到另一个插槽。同时检查SSD金手指是否有污渍，用橡皮擦轻轻擦拭。
3. **使用USB硬盘盒**：将SSD装入USB转M.2硬盘盒，连接到另一台电脑上。如果能被识别，立即备份数据。这是最简单的自救方法。
4. **检查BIOS设置**：进入BIOS，查看是否开启了CSM兼容模式，或者尝试重置BIOS到默认设置。
5. **如果以上无效**：不要尝试格式化或分区等操作，立即停止通电。联系专业数据恢复机构，他们可以通过PC-3000等工具直接读取闪存颗粒。对于三星980 Pro这类主控，有些第三方工具（如俄系工具）可能支持，但风险较高。
数据恢复成本从几百到几千不等，取决于损坏程度。建议先尝试低成本方案，不行就找专业机构。