根据你的需求，我强烈推荐锐龙7 7800X3D。理由如下：
1. 游戏性能：7800X3D凭借3D V-Cache技术，在绝大多数游戏中帧率表现优于i7-14700K，尤其是《赛博朋克2077》这类吃缓存的游戏，差距可达10-15%。
2. 能效比：7800X3D的TDP仅120W，而14700K满载可达250W以上，这意味着7800X3D对散热要求更低，搭配百元级风冷即可稳定运行，而14700K需要高端风冷或360水冷。
3. 平台优势：AM5平台支持DDR5和PCIe 5.0，未来升级空间大（如Zen6）。而Intel LGA1700平台即将换代，升级潜力有限。
关于你的次要需求：
- 视频剪辑：虽然14700K多核性能更强，但7800X3D在轻度剪辑中完全够用，如果只是偶尔使用，不影响大局。
- 直播：7800X3D配合NVIDIA NVENC编码，游戏+直播无压力。
- 兼容性：搭配RTX 4070 Ti Super没有任何问题，建议选择B650主板（如微星B650M迫击炮），供电足够且性价比高。
总之，纯游戏和轻度生产力，7800X3D是更优选择。