根据你的配置和症状，极大概率是电源功率不足或老化导致的。i5-12400F满载功耗约120W，RTX 3060 Ti满载功耗约200W，加上主板、内存、硬盘等，整机峰值功耗可能在350-400W。你使用的是500W电源，理论上够用，但考虑到以下几点：
1. 电源已经使用3年，电容老化会导致输出功率下降，实际输出可能不足标称的80%。
2. 游戏时显卡瞬间功耗可能超过TDP，而低端电源过载保护能力弱，容易触发重启。
3. 白牌电源转换效率低，发热大，进一步影响稳定性。
建议更换一个额定功率650W以上、80+金牌认证的电源，如振华Leadex III 650W或海韵Focus GX-650。更换后问题应该能解决。另外，检查一下电源线是否插紧，尤其是显卡供电线。如果不想换电源，可以尝试降低游戏画质或限制帧率，但治标不治本。